2012. március 15. Ünnep van. Négy napos. Végre itthon a család. Sütöttem finomat, jól is sikerült. A sógornémtől kaptam a receptet. Nagyon finomra sikeredett, ízlett mindenkinek. Itt részletezem. Hozzávalók: A tésztához:6 db tojás,12 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 12 dkg liszt, fél citrom reszelt héja. A krémhez:25 dkg Rama, 30 dkg porcukor, 25 dkg túró, 1 csomag vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja, 1 doboz barackkonzerv, én saját készítésű barack befőttet tettem bele. A díszítéshez porcukor. Elkészítés: Piskótát készítünk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét az összes cukorral kemény habbá verjük, majd a sárgáját és a citrom héját is hozzáadjuk és hirtelen belekeverjük a kézi mixer legmagasabb fokozatán. A lisztet óvatosan egy fakanállal a habba keverjük, majd a tésztát egy papírral kibélelt tepsibe öntjük és elsimítjuk. Előmelegített sütőben 220 fokon 10-12 percig sütjük. Miután kihűlt, keresztben kettévágjuk. Elkészítjük a krémet. Habosra keverjük a puha Ramát az átszitált porcukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal. Hozzáadjuk a túrót és tovább habosítjuk. Végül a lecsepegtetett, apróra felkockázott barackot is belekeverjük és a piskóta lapok közé töltjük. 2-3 órára hűtőbe tesszük, majd kocka alakúra vágjuk. Porcukorral meghintjük a tetejét és így kínáljuk.(Írta: Csontos Gabriella)