Az uram ma egész délelőtt a káposzta savanyítással volt elfoglalva. A Farkas mamáék által még anno Szlovákiában vett mázas-fedős-hasas kerámia edény (a képen) most is tele lett finom, apróra vágott káposztával, közé pedig hasábleveleket rakott az én drága jó uram. Az ízesítést a szomszédék adták a 10 kg gyalult káposztához és a 6 kg (3 fej) hasábhoz. Ez a következő: 26 dkg só, egy ujjnyi torma, csipetnyi köménymag rétegenként (kb. egy mokkáskanálnyi), egy kanálnyi bors, 4-5 babérlevél, egy negyed birsalma. Kimaradt az edényből egy kilónyi apró káposzta, amit megpároltam, kis cukorral olajon, majd Rácz Marika-féle lebbencs tésztát főztem sós vízben. Miután megfőtt, lecsöpögtettem és hozzákevertem a párolt káposztához. Estére vendégek jönnek, ez lesz a menü. Ki  cukorral, ki borssal ízesíti. Igazi őszi étel. Szeretem az illatát is. Megtelt vele a ház. (Írta: Csontos Gabriella)